老铁们 ，酱肉家庭大家好，法酱相信还有很多朋友对于酱肉的做法家常做法和酱肉的家庭做法的相关问题不太懂 ，没关系 ，酱肉家庭今天就由我来为大家分享分享酱肉的法酱家常做法以及酱肉的家庭做法的问题 ，文章篇幅可能偏长，做法希望可以帮助到大家，酱肉家庭下面一起来看看吧 ！法酱 本文目录 肉酱最正宗的做法1 、主料 ：五花肉300克 。酱肉家庭辅料 ：青红椒 、法酱姜 、做法蒜。酱肉家庭调料 ：盐、法酱料酒 、做法白糖 、酱油 、高汤精 、花椒 、豆瓣酱。 2 、将五花肉洗净后放入锅中 ，加入花椒 、姜煮至七成熟备用； 3 、将煮好的五花肉晾凉后切成片，坐锅点火倒入油 ，油热后下五花肉煸炒 ，加入豆瓣酱 、姜 、蒜 、花椒、酱油 、白糖翻炒均匀 ，最后放入青红椒 ，加盐 、高汤精 、料酒调味出锅即可。 最好吃酱肉做法原料：带皮猪肉5000克 ，酱油1000克 ，精盐200克 ，葱 、姜共200克，药料10克 。 ⒉步骤：⑴准备工作 ：将猪肉刮洗净 ，切成10块 ，放入水锅中 ，用旺火烧沸后 ，即捞至冷水中洗净；葱切长3厘米的段；姜稍拍；药料用洁布包好。 ⑵烹调：锅内加清水（以漫过肉为度） ，放入肉 、酱油 、盐 、葱、姜 、药料 ，用铁箅子将肉压住 ，在旺火上烧沸 ，撇去浮沫，移至微火上焖煮 ，至肉熟时捞出 ，皮朝下盛在盆内晾凉 。锅内汤烧沸 ，撇净浮油 ，晾凉倒入肉盆内即成 。吃时将肉捞出 ，切薄片装盘 。 肉辣酱家常做法材料 肉一斤 ，酱150克 ，芝麻少许 ，生姜 ，葱 ，料酒 ，糖少许，花椒30-40颗 ，辣椒适量 做法 1 、肉切小粒 。 2 、芝麻进锅子小火炒熟 。 3 、锅烧热 ，放一大勺油进去 ，烧热后放花椒粒 ，火关小，炸出香味来后捞出花椒，先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去 ，煸炒至颜色发白 ，放生姜末进去 ，略放料酒 ，炒干后盛出。 4 、锅底留少许油 ，烧热后 ，放豆瓣酱进去 ，小火炒 ，炒至红油出来 ，放事先炒好的肉末 ，芝麻 ，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后 ，加两小碗水进去 ，大火烧开 ，转中小火，熬到汁比较浓绸时 ，放葱花 ，再略微熬一下 ，即可出锅 。 好了 ，关于酱肉的家常做法和酱肉的家庭做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！ |