鲢鱼做法大全家常 鲢鱼做法大全家常做法

时间:2025-06-14 06:38:41来源:悦刻正品Box作者:悦刻旗舰商城

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本文目录

  1. 野生鲢鱼怎么做才好吃
  2. 鲢鱼带菜家常做法
  3. 鲢鱼怎么做好吃

野生鲢鱼怎么做才好吃

主料 :野生白鲢鱼一条

辅料 :子姜100克,鲢鱼鲢鱼大葱5根

调料:盐50克,做法做法做法油100克 ,大全大全大蒜半头,家常家常老姜6片,鲢鱼鲢鱼二斤条泡椒50克 ,做法做法做法灯笼泡椒25克,大全大全泡姜5克 ,料酒50克,醪糟50克,啤酒三分之一瓶,红油豆瓣10克 ,香料粉5克,青花椒5克,干花椒5克,野山椒10克  ,胡椒5克,柠檬汁10克  ,番茄酱5克 ,白糖5克。麻油3克,醋1克 ,芡汁20克,耗油10克。

切配 :鱼去内脏 ,洗净,切成5厘米左右的块 ,用料酒,40克盐 ,胡椒,老姜4片  ,葱1根,柠檬汁,放入冷藏室腌制15分钟。煮鱼前,用水冲洗干净 。子姜切丝,大葱切寸段,大蒜,老姜2片 ,泡姜,二斤条 ,野山椒切末,灯笼椒切碎片。

制作步骤

1:热锅,倒入油,5成油温,下入青花椒,干花椒泡姜 ,大蒜 ,三种泡椒,炒干水分 ,放入豆瓣 ,炒干水分 ,加入白糖,番茄酱,香料粉 ,子姜,炒出香 ,倒入醪糟 ,啤酒 ,烧沸 ,成汤汁。

2 :放入鱼块,大火烧沸  ,转中火 ,放入盐和酱油 ,耗油 ,葱段 ,调味烧制5分钟,倒入芡汁,开大火,轻轻推匀 ,滴入麻油和醋,起锅。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克),

青椒(150克)  ,

蒜米适量,

姜片适量 ,

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净 ,然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁 ,蒜米姜片准备好 。

方法3/热锅下油,把带鱼摆到锅中用小火煎 。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色,然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用 。

方法5/再开火下油,放青椒进去 ,加适量的盐煸炒至软 。

方法6/带鱼回锅 ,加适量的生抽翻炒均匀。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 。

鲢鱼怎么做好吃

用料 :鲢鱼适量 ,食盐适量,醋适量 ,葱适量 ,姜适量,蒜适量 ,花椒适量,料酒适量,香菜适量。

做法 :

①鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱 、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右  ,有效去腥。

②锅内放油热至八成 ,蒜片 、姜丝 、适量花椒爆锅 。将鱼块放入 ,依次加盐 、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。

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